Başlıca malzemeleri üzüm, fındık ve undan oluşan, ''köme'' ve ''orcik'' olarak da adlandırılan cevizli sucuk, kökeni Gürcistan olup Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Anadolu'nun birçok bölgesinde yapılagelmiş bir tatlı olan cevizli sucuk, Gaziantep’in Oğuzeli ilçesinde de üzümlerin olgunlaşması ile yapımına başlandı.