Son zamanlarda sosyal medyada ‘ınternal shower’ adı altında birçok paylaşım görüyoruz. Internal shower bir bardak suya chıa tohumu ve limon eklenmesiyle elde edilen bir karısım ve vucudumuzu temizlediğini yani sık kullanılan ismiyle ‘iç organ duşu’ yaptığını söyleyebiliriz.
Burada öncelik olarak sindirim sistemi ve boşaltım sisteminin düzenlenip sağlıklı bir şekilde ilerlemesi hedefleniyor.
Vucudumuzu sadece dışarıdan değil içeriden de bakıma ihtiyaç duyduğunu çiziyor bu akım.
Chia tohumu nedir peki bu kadar etkili mi ?
Chia(Salvia Hispanica L.) adaçayı familyasına ait yazın çıkan yıllık otsu bir bitkidir. Tarihçesine bakıldığında, bu bitkinin tohumlarının Aztekler’den beri besin kaynağı olarak tüketildiği görülmektedir.
‘süper besin’ olarak tanımlanan chia tohumu insan sağlığına etkileri ve içerdiği işlevsel besin birleşenleriyle popülaritesi gittikçe artmaktadır
Chıa tohumu ; gluten içermeyen iyi bir antioksidan kaynağıdır. Ayrıca lif oranı yüksek olup omega3 ve omega 6 bakımından zengindir. Bitkisel protein,kalsiyum ,fosfor,çinko ,potasyum kaynağı besindir. B12 vitamini dışında bütün B grubu vitaminlerine sahiptir.
Chia tohumu günlük tüketim miktarı aşılmadığı takdirde besin değerini arttırıcı farklı bir alternatif olabilir. Özellikle glütensiz hamur işleri (ekmek, kek vb.) için nem tutma özelliği ile farklı unlarla karıştırılarak kullanılabilir. Doğal jel oluşumu ürünlerin pişirilmeden jelleşmesine imkan sağlar ve besin değeri korunarak yapılan tatlı ve içecekler üretilmesine yardımcı olur.
Bu özelliklerinden en önemlisi bitkisel bir protein ve antioksidan olmasıdır.
Omega3/6 yağları ile serum lipid düzeylerini dengede tutmaya yardımcı olur. Yaklaşık %35 oranında karbonhidrat içeren chıa tohumu bunun %34 ‘ünü diyet lifinden oluşturur. Gastrointestinal sistemin sindirmekte zorluk çektiği diğer tohumlara göre chia daha kolay sindirilebilir özelliğini yüksek oranda içerdiği diyet lifinden alır.
Yağ içeriği bakımından polifenol ve esansiyel yağ asidi kaynağı olan chia tohumunun protein içeriği ise elzem olan aminoasiteleri içerdiği görülmektedir.
Bu kadar süper besin olarak nitelendirilen chia tohumu kandaki yağ seviyelerini düzenlemede etkin olduğu görülmüştür. Aynı zamanda antioksidan olduğu için de vücuttan serbest radikalleri uzaklaştırma etkileri de vardır . antioksidan besin olarak erken cilt yaşlanmasına da engel olacaktır.
Kilo verme diyet programlarında çokca tercih edilen chia tohumu uzun süreli tok tutma özelliğine de sahiptir.
Günde 1-2 yemek kaşığı tüketilmesi uygundur. Gluten içermemesinden dolayı çölyak hastaları da günlük beslenmesinde tüketebilir. Diyet lifi açısından zengin olduğundan diyabetli bireylerde de tüketilmesi tavsiye edilir.
Bir yiyecek ve ya içeceğin tek başına kilo verdirme gibi bir özelliği bulunmuyor. Yeterli ve dengeli beslendiğiniz takdirde hayatınıza fiziksel aktivite de eklediğiniz zaman ve ayrıca beslenmenizi bu şekilde besinlerle desteklediğiniz zaman daha sağlıklı bir vücuda sahip olacağınızı unutmayınız.
Günlük rutin olarak chıa tohumunu tüketmek size tabi ki de faydası olacaktır. Bununla birlikte alkol ve sigara tüketiminize dikkat etmeniz , beslenmenizde çeşitlilik sağlarsanız bu besinden daha başarılı şekilde yararlanmış olacaksanız.
SÜRCAN, G., & ŞENER, E. CHIA VE SAĞLIK.
Erkorkmaz, F., Altunbay, M., Demirci, Z., & DOĞAN, M. (2023). Chia Tohumunun (Salvia hispanica L.) Bileşimi, Besinsel Değeri ve Sağlık Faydaları: Composition, Nutritional Value and Health Benefits of Chia Seed (Salvia hispanica L.). SCIENTIFIC AND ACADEMIC RESEARCH (ISSN: 2980-308X), 2(1), 96-106.
