Kurban Bayramı yaklaşıyor, aylardır tüketicinin dudaklarını uçuklatan kırmızı et fiyatlarında gerileme görülüyor. Kırmızı et fiyatlarındaki bu düşüş, birçok faktöre bağlanıyor. Uzmanlar, özellikle bayram döneminde artan hayvan kesimleri ve pazara sürülen et miktarının fazlalığına dikkat çekiyor. Bu dönemde arzın artması, fiyatlarda belirgin bir düşüşe neden oluyor.
Özel Haber
Begüm Sıla EREN-
Kurban Bayramı yaklaşırken kurbanlık fiyatları da araştırılmaya devam ediyor. İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyük şehirler olmak üzere her ilde kurbanlık ve kırmızı et fiyatları yakından takip ediliyor. Et ve Süt Kurumu kırmızı et fiyatlarına zam yaparken, zincir marketlere ise indirim geldi. Kırmızı ete yüzde 25 oranında zam yapan Et ve Süt Kurumu gelen zamların ardından et fiyatlarını 700 TL'ye kadar yükseltti. Artan fiyatların ardından kırmızı ete el değmek neredeyse imkansız bir hal alırken indirim kampanyaları da merak ediliyor.
Gelen ithal kurbanlıkların piyasaya girmesi ile birlikte et fiyatlarında da düşüşe gidildi. Hem Kasaplar hem de zincir marketler et fiyatlarını düşürürken Kurban Bayramı'na sayılı günler kala kırmızı eti, elden çıkartmak isteyen marketler uygun fiyattan ürünleri satışa çıkarıyor. Zincir marketler ise, 400 gramlık dana kuzu kıymanın fiyatlarını güncelliyor. Marketlerin 400 gramlık kuzu kıyma fiyatları, 149 ile 169 lira arasında düşüşe geçti.
Tüketici taleplerindeki değişim
Bayram öncesi dönemde kırmızı et talebinde yaşanan dalgalanmalar da fiyat düşüşünde önemli bir rol oynadı. Tüketiciler, bayram hazırlıkları kapsamında et tüketimi azaldı, kurban kesecek ya da dağıtılacak aileler et almaya ara verdi. Arz talep dengesi içinde fiyatlar düşmeye başladı.
Pazar rekabeti ve indirim kampanyaları
Kasaplar ve süpermarketler arasındaki rekabetin artması, fiyatların düşmesinde diğer bir etken olarak öne çıkıyor. Müşteri çekmek için yapılan indirim kampanyaları, fiyatların genel olarak düşmesine neden oldu. Özellikle büyük market zincirlerinin uyguladığı indirimler, kırmızı et fiyatlarında önemli düşüşler sağladı. Bu kampanyalara ise en büyük etken, kurban bayramının yaklaşıyor ve tüketicinin kendi ihtiyacını karşılıyor olması öngörüldü. Diğer yandan bu fırsat ve kampanyalar kırmızı et almak isteyen ya da saklamak isteyen tüketiciyi olumlu etkiliyor.
Fiyatlarda değişimler
Zincir marketler fiyatlarında, sürekli değişime gidiyor. Bayram öncesi indirimler yapan zincir marketler, fiyatları sürekli azaltıp, arttırarak, kampanyalar düzenliyor ve tüketicinin ise fiyatları takipte kalması için kampanyaları düzenliyor.
Fiyat aralıkları:
Uzman Kasap 400 gr Dana Kuzu Kıyma: 160 - 170 lira
Uzman Kasap 400 gr Dana Kıyma: 169 - 184 lira
Uzman Kasap Yüzde 15 Yağlı 400 gr Dana Kıyma: 185 - 210 lira
Kırmızı et fiyatlarındaki düşüşün bayram sonrasında arz-talep dengesine bağlı olarak yeniden dengeleneceğini öngörüyor. Uzun vadede fiyat istikrarının sağlanması için hem üreticilere yönelik desteklerin devam etmesi hem de tüketici taleplerinin yakından izlenmesi gerektiği vurgulanıyor. Bayram öncesi kırmızı et fiyatlarındaki bu düşüş, hem tüketicileri hem de üreticileri farklı şekillerde etkilerken, piyasa dinamiklerinin yakından takip edilmesi gerektiği bir kez daha gözler önüne seriliyor.